FILETES DE DORADA CON GAMBONES

 

 

 

 

Ingredientes

 

 

INGREDIENTES

 

-            2 filetes de dorada

-            2 patatas cocidas

-            4 gambones

-            Aceite

-            Sal

 

Para la mayonesa

 

-          1 huevo

-          Aceite, vinagre y sal

-          Tinta de choco o calamar

 

PREPARACION

 

Hacemos la mayonesa en un bol, poniendo el huevo, aceite, vinagre y sal, batimos y cuando ya espese, incorporamos la tinta, seguimos batiendo y reservamos

En una fuente de horno ponemos el pescado con un poco de aceite y sal, y lo cubrimos con papel de aluminio. Hacemos lo mismo con los gambones.

La dorada la horneamos durante 6 minutos a 160º y los gambones durante 9 minutos a la misma temperatura.

Emplatamos la dorada y los gambones acompañados de dos patatas cocidas y la mayonesa.

 

Hacemos mayonesa

 

Añadimos la tinta

 

 

Preparamos la dorada

 

Preparamos gambones

 

 

 

 

 

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