CÓMO SE COME EN CÁDIZ.-Autoservicio-Tinoco

 

 

Jose Tinoco y Grupo Gastronómico El Almirez

Para continuar con nuestra sección de “Cómo se come en Cádiz “, esta vez hemos cambiado totalmente de registro.

Hemos estado en “Casa Tinoco” almacén típico de Cádiz de toda la vida.

José Tinoco lleva 20 años regentando un local, que es un ultramarino y además tiene una zona para tomar  un vinito o una cerveza con una tapa.

 

 

 

José ha modernizado el concepto de la trastienda de Cádiz y la ha integrado en el local y en medio de las estanterías repletas de productos de calidad ha montado unos barriles como mesas y unas sillas altas para pasar un rato agradable.

 

 

 

 


Tiene una gran variedad de vermouth; de ellos probamos el Izaguirre y el gallego Petroni. También tiene cervezas artesanas y vinos de la zona. Todos seleccionados, formando un conjunto de alta calidad.

 

Vermouth

Tomamos unas patatas San Nicasio con sal rosa del Himalaya, que estaban exquisitas.

 

 

 

 

Una ventresca de atún cocida de “La Chanca”con pimientos rojos. Él lo prepara en platos grandes, pero para esta ocasión nos lo presentó individualmente. Delicioso.

 

 

La ventresca de atún de "La Chanca"

 

Después, unas tostaditas  de sarda de albacora anchoada con mermelada de tomate.

 

 

Sarda de Albacora anchoada en aceite

 

Luego, tomamos una especialidad de la casa: el bocadillo llamado “El cañonero”.

Es una baguette con jamón ibérico, chicharrones de Chiclana y queso manchego con un toque de horno, una delicia.

 

Cañonero

Y para rematar, otro bocadillo, llamado “El exagerado”, que lleva tortilla de patatas, queso manchego, chicharrones de Chiclana y salsa Gaucha picante. Como su nombre indica, “Exagerado”.

 

Exagerado

Hay que aclarar que todos los productos que usa José, son envasados de marcas de primer nivel, La Chanca, Gadira, Hida…
Para endulzarnos el final, José nos obsequió con unos bomboncitos helados de Magnum.

 


Pasamos un rato muy agradable, diferente y muy castizo. Gracias a José Tinoco por tus atenciones.

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