Recetas

Huevos rellenos de salmón y rúcula

Tagliatelle con espinacas y roquefort

Canapés capresse

 

Bolitas de coco con leche condensada cubiertas de chocolate

Tocino de cielo

Ensaladilla Olivier

 

Es difícil conocer el origen de este plato ya que de el se han hecho innumerables versiones. Por su nombre “ensaladillla rusa” parece que procede de ese país y que es relativamente moderna.

Bizcocho de chocolate con nueces en thermomix

Merluza en salsa de pimientos de piquillo

Sopa de espárragos de Grazalema

Una de las características de las comidas serranas  es la utilización de los productos silvestres: tagarninas, caracoles, higos chumbos, madroños….Aquí tenéis una muestra de esta cocina de recolección, una receta que aprendimos en nuestra reciente excursión a Grazalema

Brazo de gitano relleno de compota de manzana y crema de queso

 

Gruopo Gastronómico El Almirez