Huevos

Tortilla de aguacate.

Huevos rellenos

Como congelar las claras

Muchas veces utilizamos en una receta solo las yemas.

No hay que tirar las claras, se pueden congelar y usar para muchas preparaciones.

Para usarlas dejar que se descongelen en el frigorifico y sacar antes para que cojan la temperatura ambiente ya que se montan mejor.
Para montarlas mas firmes poner unos granos de sal o unas gotas de limón y al batirlas sacar de vez en cuando las varillas para que se aireen

Tortilla de espárragos trigueros y pimientos verdes.

Canelones de tortilla de atún con tomate

Tortilla de patatas, pimiento y chorizo en molde de silicona

Bacalao con cebolla, patatas y huevo

Tortilla campera

Abisinios

Los abisinios son medios huevos duros rellenos de atún y alioli rebozados en una pasta elaborada con harina y cerveza. Es una tapa muy típica de los bares de Alcoy y la hemos cogido del blog http://www.mundorecetas.co

Sandwich con apio.

Ligeros y fáciles. Ideales si queremos hacer un buffet  la noche de Fin de Año.

Gruopo Gastronómico El Almirez