Ingredientes
- ¼ kilo de carne de cerdo picada
- ¼ kilo de carne de ternera picada
- 2 huevos
- Miga de pan mojada en leche
- 2 dientes de ajo
- ½ cebolla
- Agua
- Sal y aceite
- Tomate frito casero
Preparación
Se mezclan las carnes con los ajos, la cebolla y la miga de pan; todo muy picado. Se le añaden los huevos batidos y la sal. Lo mezclamos todo y se forman las albóndigas, se enharinan y se fríen.
En una cazuela ponemos la salsa de tomate, incorporamos las albóndigas y un poco calentándolas hasta que se pongan tiernas.
Se pueden acompañar con unas patatas fritas
TOMATE FRITO CASERO
Ingredientes
1 kilo de tomates
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 pimiento verde
½ vaso de aceite
½ cucharada de azúcar
Sal
Preparación
En una sartén se pone el aceite y se fríen las cebollas, el pimiento, los ajos y los tomates todo troceado.
Se incorpora el azúcar y la sal y cuando está a mitad de cocción se pasa por el chino. Una vez triturado se vuelve a incorporar a la sartén dejándolo cocer hasta que la salsa esté espesa.
