Aperitivo de pulpo

INGREDIENTES

  • Pulpo cocido
  • 150 centilitros de aceite de oliva virgen
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharada de pimentón picante
  • 1/2 kilo de patatas cocidas en rodajas
  • Sal gruesa

PREPARACIÓN


Para cocer el pulpo se lleva una cazuela al fuego, y cuando empiece a hervir, se le echa una  cebolla entera y se sumerge el pulpo tres veces seguidas, dejando en cada intervalo que el agua vuelva a hervir. Finalmente se deja el pulpo en el agua y se deja cocer a fuego medio durante 15 minutos junto a las patatas cortadas en rodajas o en dados. Al cabo de ese tiempo, se retiran las patatas y se deja al pulpo cocer 5 minutos más.

 

 

 

 

 

 

 

Se corta el pulpo en rodajas, y en las latitas colocamos una cama de patatas y otra de pulpo.

 

 

 

 

 

 

 

Ligamos el aceite con el pimentón dulce y picante y lo añadimos a las latitas, finalmente, salamos al gusto.

 

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