Arroz con habas frescas

INGREDIENTES

  • ½ vaso de aceite de oliva virgen extra.
  • 6 cebolletas frescas.
  • 6 dientes de ajos.
  • 1 kg. de habas frescas naturales.
  • Perejil.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 copa de vino fino.
  • 4 vasos de Agua.
  • Azafrán.
  • Un vaso de arroz.
  • Sal

 

 

PREPARACIÓN
En un perol o cacerola se hace un sofrito con el aceite, la cebolla y  los ajos, finamente picados, varias ramitas de perejil,

 

 

Aceite y cebolleta.

 

Cebolleta,ajos y perejil.

 

cuando  esté dorado se añade los habas frescas peladas solo el grano,

 

 

 

se rehoga y se le pone el laurel, la sal, el azafrán, el vino y el agua.

 

Añadir vino,laurel,azafran y agua.

 

A fuego medio tapado aprox. una media hora hasta que las habas estén tiernas

 

 

 

y a continuación se le añade el arroz, hervir 10 minutos apagar, reposar y servir.

 

 

 

 

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