Arroz con leche . Otra receta

 

INGREDIENTES

  • 2 l de leche entera fresca ( en los refrigeradores ndel supermercado)
  • 200g arroz
  • 300g azúcar
  • Dos palos de canela
  • Corteza de medio limón
  • Canela molida para espolvorear

 

PREPARACIÓN

Poner todos los ingredientes en frío en una cacerola a fuego suave.

Cuando empiece a hervir bajar el fuego y dejarlo una hora hirviendo muy despacio sin dejar de mover porque se puede pegar el fondo y apelmazar el arroz.

Una vez terminado verter en una fuente alargada y poco honda y dejar enfriar.

Queda muy cremoso pero jugoso

En el momento de servir espolvorear de canela molida.

Receta del libro Repostería y Pastelería de Isabel Mestre

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