Baguette rellena de pollo y queso

INGREDIENTES (4 personas)

  • Dos baguettes
  • Dos pechugas de pollo
  • Un paquete de lonchas de mozzarella
  • Perejil
  • Queso parmesano
  • Ajo
  • Aceite oliva

 

PREPARACIÓN

Lavar y cortar las pechugas en tiras gruesas, aproximadamente de un dedo y medio de ancho

Asar las tiras de pollo hasta que estén hechas y doradas

Cortar la baguette en trozos del tamaño de la loncha de queso y vaciarlas con ayuda de un cuchillo de punta fina

Envolver cada trozo de pechuga en una loncha de queso y meter dentro de cada trozo de baguette

Triturar el queso parmesano con un diente de ajo, aceite de oliva y un manojo de perejil

En una bandeja de horno poner los trozos de baguette y echar por encima el picado de queso y perejil

Gratinar hasta que se dore y servir caliente

Se puede sustituir el queso mozzarella por otro que funda  y el perejil por albahaca

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