Bizcocho de chocolate con nueces en thermomix

INGREDIENTES

  • 125 gramos de chocolate fondant
  • 175 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 175 gramos de harina de repostería
  • 100 gramos de nueces
  • 250 g de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 sobre de levadura

 

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180º función turbo

Trocear las nueces  a velocidad 6 unos 5 segundos, deben quedar trozos grandes para que al cortar el bizcocho queden visibles. Se pueden picar también a mano con un cuchillo. Reservarlas

Añadimos al vaso de la Thermomix los 125 gramos de chocolate fondant y trituramos a velocidad progresiva 5 a 10 durante unos 20 segundos. Añadimos los 175 gramos de mantequilla a temperatura ambiente y a una velocidad 3 programamos durante unos 30 – 35 segundos, hasta que veamos una masa homogénea.

Agregamos los 250 g de azúcar y los 4 huevos y programamos durante unos 4 minutos de nuevo a velocidad 3. Cuando finalice el tiempo añadimos los 175 gramos de harina de repostería tamizada con el sobre de levadura y programamos 15 segundos a velocidad 3 hasta que veamos una masa homogénea.

Añadir las nueces trituradas y programamos 2 – 3 segundos a velocidad 2 o hasta que veamos que están bien integradas en la masa. Con la espátula sacamos toda la masa del vaso de la Thermomix y lo vertemos en un molde forrado con papel para horno o engrasado con mantequilla y harina y los horneamos durante unos 30 minutos.

Comprobar la cocción con un palillo o brocheta y si no sale limpia programas unos minutos más

Desmoldar en caliente para que sea mas flexible y cubrir con una cobertura de chocolate  hecha con 200 g de chocolate fondant, 25 g de mantequilla  y 100ml de nata

Calentar la nata y el chocolate en el microondas con cuidado para que no se nos queme. Es mejor poner un minuto, sacar mover y si vemos que hace falta poner 30 segundos. Con este tiempo y el calor del recipiente ya será suficiente.

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