Ingredientes
Para el bizcocho:
- 1 yogur de fresas
- 2 medidas de yogur para el azúcar
- 3 medidas de yogur para la harina
- 1 medida de yogur para el aceite de girasol
- 1 sobre de levadura
- 4 huevos
- 2 cucharadas soperas de mermelada de fresas
Para el almíbar:
- Medio vaso de agua
- Medio vaso de azúcar
Para el relleno:
- Medio litro de nata montada
- 2 cucharadas de azúcar y mermelada de fresa.
Para decorar:
- Nata, fresas pinceladas con gelatina y chocolate derretido
Preparación
El almíbar
Calentar medio vaso de agua y medio de azúcar durante 3 minutos para empapar el bizcocho.
El bizcocho
Batir muy bien el yogur con los huevos y el azúcar y añadir el aceite, la harina, la levadura y dos cucharadas de mermelada, mezclándolo todo muy bien.
Preparar un molde desentable de 22 cm engrasándolo con aceite o mantequilla y un poco de harina para que n se nos pegue. Verter la mezcla y hornearla durante entre 35 y 40 minutos a 180º.
Dejar enfriar el bizcocho y cortar en dos discos, empapándolos con el almíbar.
El relleno
Montar la nata y calentar un poco en el microondas la mermelada si está muy compacta.
Untar la parte inferior con la mermelada de fresa y rellenar con nata montada.
Se decora con la nata sobrante, las fresas pintadas con gelatina neutra y los bordes con chocolate derretido.
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- Presentación
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- Detalle