Bolitas de coco con leche condensada cubiertas de chocolate

INGREDIENTES

  • 250 g de coco rallado
  • 350 g de leche condensada (un bote pequeño)
  • 200 g de chocolate de cobertura
  • 50 g de mantequilla

 

PREPARACIÓN
Poner  la leche condensada en el vaso y  calentarla  durante3 minutos, 50º, velocidad 2.
Añadir el coco rallado y mezclarlo todo durante 10 segundos a velocidad 4.


Forma bolitas con las manos del tamaño de una trufa y déjalas en el congelador durante media hora. Para que no se pegue a los dedos embadurnar las manos con aceite de girasol

Pasado ese tiempo, con el vaso limpio, introducir el chocolate y triturarlo con dos o tres golpes de turbo.
Añadir la mantequilla  mezclar durante4 minutos  a 50º y velocidad 3.
Sumergir cada bolita en el chocolate pinchándola con un palillo o un palito de brocheta. Deben quedar  totalmente recubierta. Dejar que se enfrien sobre papel de horno.

Ponerlas en moldes de papel de trufa

Enfriar en la nevera hasta que el chocolate se haya solidificado.

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