Canelones de tortilla de atún con tomate

INGREDIENTES

  • Un paquete de canelones
  • Un vaso de harina
  • Cuatro vasos de leche
  • Dos cucharadas de mantequilla
  • Tres latas de las pequeñas de atún
  • Seis huevos
  • Sal y pimienta negra
  • Tomate frito

 

PREPARACIÓN

Hacer tres tortillas de dos huevos   y añadir a cada una una lata de atún. Trocear.


Estos trozos se mezclaran con una salsa de tomate que tendremos hecha casera o bien envasada.

Mientras ponemos los canelones en agua hirviendo con sal y un chorro de aceite el tiempo que recomienda el envase.

Se apartan y se extienden en una bandeja o mesa.

Se van rellenando los canelones con la mezcla de tortilla y tomate y se ponen sobre una fuente que se pueda meter en el  horno.


Una vez rellenados los canelones preparamos la bechamel .Una forma sencilla de prepararla para cubrir es la siguiente : pondremos a calentar tres de los vasos de leche con la sal la pimienta molida y la mantequilla y mientras , con la batidora,  mezclaremos el vaso de harina con el de leche que nos quedaba e iremos añadiéndolo cuando la leche esta caliente pero no hirviendo. Mover continuamente  hasta que espese.

Cubrimos con esta bechamel los canelones y le ponemos unos pegotones de mantequilla para que se dore.


Se introduce en el horno precalentado 180 grados unos diez minutos o bien cuando los veamos dorados por encima.

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