Carne de ternera guisada con almendras y salsa de soja

INGREDIENTES 4 personas

  • 1kl de carne de ternera para guisar a tacos
  • Tres zanahorias
  • tres cebolletas
  • 4 dientes de ajo
  • 100g de almendras laminadas tostadas
  • 5 cucharadas de salsa de soja
  • Medio vaso de vino blanco y un chorrito de oloroso o brandy
  • Medio vaso de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • Una hoja de laurel

 

PREPARACIÓN

Ponemos a calentar el aceite en una sartén y añadimos la carne. Cuando se dore un poco sacamos los trozos de carne a una cazuela y en el mismo aceite freímos las cebollas picadas  y cuando blanqueen, los ajos laminados.

Añadir el refrito a la cazuela y echar el vino, el oloroso, la salsa de soja, la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Salteamos un poco todo junto dejando que dé un hervor.

Añadir agua o caldo suave  hasta cubrir la carne. Cuando este casi tierna añadir las zanahorias peladas y cortadas a rodajas gorditas.

Dejar que todo se ponga tierno y añadir al final las almendras para que queden crujientes.Servir con arroz en blanco, patatas fritas o ensalada.

 

3 Responses to Carne de ternera guisada con almendras y salsa de soja

  1. Estupenda receta. Gracias.

  2. Marta dice:

    Cuándo se añaden las almendras laminadas? :)

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