Cocina de Cuaresma: Alcauciles con chicharos

No pueden faltar en esta época. ¡Ya están en el mercado los romanos de Conil! Los conoceréis porque tienen la punta redondeada y son mas gorditos.

INGREDIENTES:

  • 1K.DE HABAS
  • 1K DE CHICHAROS
  • 7 ALCAUCILES
  • 1/2 VASO DE ACEITE VIRGEN EXTRA
  • 6 DIENTES DE AJO
  • 4 CEBOLLA LARGAS FRESCAS
  • PEREJIL Y HIERBABUENA
  • 1 PATATA VIEJA
  • SAL.

ELABORACIÓN:En una cacerola todo en crudo poner el aceite, los ajos y las cebollas picadas,la patata, las habas, los chicharos, los alcauciles, el perejil y la hierbabuena picadita, la sal y se cubre de agua.Se pone a fuego bajo- medio hasta que las verduras estén tiernas, aprox. 40 minutos.

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