Cocina de otoño: comida de tagarninas

INGREDIENTES:

  • 1 Cebolla
  • 5 dientes de ajo.
  • 1 Kilo de tagarninas.
  • 1 mata de apio.
  • ¼ Kg de alubias.
  • ½ vaso de aceite virgen extra.

Majado (3 dientes de ajo,2 pimientos secos previamente hervido, 1 cucharada de pimentón y sal).

PREPARACIÓN:

1.    En la olla exprés, con agua, colocar las alubias, previamente remojadas, la cebolla y los ajos picados, el aceite, el apio y las tagarninas troceados, de manera que quede cubierto de agua.

2.   Cuando esté hirviendo, añadir el majado.

3.   Cerrar la olla y dejar pitando 30 minutos.

4.   Destapar la olla.

5.   Sacar un poco de caldo y se puede cocer un poco de arroz para los niños y si se quiere se puede añadir las verduras.

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