Cocina de otoño: revuelto de tagarninas

INGREDIENTES

  • ½ k. de tagarninas.
  • 5 dientes de ajo.
  • Aceite.
  • Agua.
  • 3 huevos.
  • sal.

 

PREPARACIÓN:

1.   En la olla exprés, con agua caliente, colocar las tagarninas después de lavarlas muy bien ya que tienen arena, añadir la sal.

2.   Cerrar la olla y dejar pitando 20 minutos.

3.   Destapar la olla y en un escurridor volcar las tagarninas cocidas.

4.   En una sartén con aceite, poner los ajos picados y cuando se doren volcar las tagarninas y rehogar unos minutos.

5.   Batir los huevos y volcar sobre las tagarninas, mezclar bien el revuelto y rectificar de sal.

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