Estrellas de almendra y coco

INGREDIENTES:

  • 150 gr de azúcar glass.
  • 75 gr de almendras molidas.
  • 75 gr de coco rallado.
  • 325 gr de mantequilla a punto de pomada.
  • 425 gr de harina tamizada.
  • 1 huevo.
  • 2 pizcas de sal.
  • 1 huevo para barnizar.

 

 

ELABORACION:

Batir la mantequilla y el azúcar e ir incorporando la sal, almendras, coco y huevo, mezclando cada ingrediente antes de introducir el siguiente. Por último añadir la harina y amasar hasta que se haga una masa homogénea.

Dejar reposar dos horas.

Hacer formas y barnizar con el huevo.

Horno a 180ºC de 6 a 10 minutos.

Espolvorear con azúcar glass.

 

Nota: Hacerlas gorditas que casi se entierre el molde al cortarlas.

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