Flan de queso con fresas sin horno

INGREDIENTES

  • 200 ml de nata puede ser ligera o para montar
  • 1 sobre (12 gr) o 6 hojas de gelatina de gelatina neutra
  • 200 gr. de queso crema de untar
  • Vainilla
  • 4 cucharadas colmadas de azúcar
  • Cuatro cucharadas de mermelada de fresa
  • ½ kl de fresas

PREPARACIÓN
En el vaso de la batidora o Thermomix ponemos la nata con el  azúcary batimos hasta que aumente un poco de volumen.

 

Añadimos el queso y seguimos batiendo para que quede una crema muy lisa.

Disolvemos la gelatina en unos 100 ml de leche muy caliente (puedes calentarla al fuego o en el microondas) y removemos hasta que no queden grumos. Añadimos a la mezcla de queso en la batidora poco a poco porque puede cortarse.
Picamos la mitad de las fresas en trocitos pequeños para poder cortar bien el flan y reservar el resto para adornar
Añadimos las fresas a la crema de queso y nata y la echamos en un molde de plum cake forrado con papel de horno o film transparente para desmoldarlo bien.

 

Dejar que se cuaje en el frigorífico. Es mejor hacerlo el día anterior.
Desmoldar rn una fuente rectangular y adornar con el resto de las fresas. Mezclar la mermelada con dos cucharadas de agua y pincelar toda la fruta.

 

 

 

Receta de Divina Cocina modificada

 

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