Gazpacho Caliente con pan de la panadería La Fábrica de Paterna de Rivera

INGREDIENTES:

  • 5 dientes de ajos pequeños
  • ½ cucharada de sal
  • 4 tomates grandes maduros
  • 5 rebanadas de pan de Paterna
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua.

 

 

 

ELABORACIÓN:

 

Lavar los tomates y hacer una cruz en uno de sus lados para facilitar que,  al hervir , se despegue bien la piel.

 

 

Escaldarlos  en una cacerola con agua hirviendo durante 15 minutos hasta que veamos que la piel se despega fácilmente.

 

 

Se sacan y en esa misma agua se introduce las rebanadas de pan. Cuando haya hervido  unos minutos y esté tierno se saca.

 

 

En el dornillo de madera majamos muy bien los ajos con la sal, a continuación incorporamos los tomates sin piel y trituramos  con el mazo hasta conseguir un puré.

 

 

Añadir  el pan y con la mano del dornillo mezclamos muy bien e incorporamos el aceite continuando el majado hasta que todos los ingredientes queden mezclados.

 

 

Y a comerlo calentito.

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