REVUELTO DE BIMI, SETAS Y GAMBAS

 

 

Ingredientes incluido aceite Alborear

 

Echamos el aceite por supuesto Alborear

 

 

INGREDIENTES

 

-            3 huevos

-            6 dientes de ajo laminados

-            150 gramos de setas troceadas

-            150 gramos de bimi troceados

-            200 gramos de gambas

-            Aceite de oliva virgen extra Alborear

-            Sal

 

PREPARACION

 

En una sartén ponemos el aceite, y una vez caliente echamos los ajos y los bimis, le damos un par de vueltas, y a continuación las setas. Sofreímos durante unos minutos e incorporamos las gambas, dejándolo todo durante un par de minutos. Batimos los huevos, los incorporamos dejando que cuajen.

El bimi es una hortaliza. Tiene un sabor dulce y suave, con un tallo similar al espárrago y un florete que nos recuerda la brócoli. Tiene nutrientes esenciales tales como el zinc, calcio, ácido fólico, antioxidantes y vitamina C. Es rico en glucosinalatos y un agente anticancerígeno potente.

 

Ajos y bimis

 

Echamos las setas

 

Echamos las gambas

 

Rehogamos todo

 

Echamos los huevos

 

Emplatamos

 

 

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