REVUELTO DE SALICORNIA Y LANGOSTINOS

 

 

Revuelto emplatado

 

 

 

INGREDIENTES

 

-            100 gramos de salicornia o espárragos de mar

-            100 gramos de langostinos o gambas

-            3 huevos

-            2 dientes de ajo

-            Aceite

-            Sal

 

PREPARACION

 

En una cazuela ponemos el aceite y los ajos laminados, una vez dorados incorporamos primero los langostinos o gambas pelados y a continuación la salicornia previamente lavada.

Rehogamos durante 5 minutos, salamos e incorporamos los huevos batidos dejando que cuajen.

Las algas son ricas en proteínas, vitaminas, sales minerales y ácidos grasos insaturados. Poseen un gran contenido en fibras y bajo en carbohidratos y grasas.

La salicornia procede de cultivos realizados en el Parque Natural de la Bahía de Cádiz.

 

Ingredientes

 

 

 

 

 

 

 

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