Mermelada de fresa

INGREDIENTES

  • 1 ½ kilo de fresas
  • 2 cucharadas de limón
  • 3/4 kilo de azúcar

 

PREPARACION

 

Lavar las fresas sin quitarles el rabo. Escurrirlos, limpiarlos y trocearlos.

Ponerlos en la cazuela para confituras, alternándolos con capas de azúcar (la última capa ha de ser de azúcar)

Tapar con un paño limpio y dejar en maceración durante 6 horas.

Pasado ese tiempo, poner la cazuela con la maceración a fuego lento. Añadir una cucharada de zumo de limón y cocer durante 30 minutos removiendo a menudo.

Triturar un poco con la batidora de mano y cocer durante 15 minutos más.

Agregar la otra cucharada de zumo de limón, remover y verter en los tarros previamente esterilizados y tapar de inmediato.

 

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