Mermelada de pimientos rojos

INGREDIENTES:

  • 500g de pimientos rojos
  • 250g de azúcar
  • zumo de 1/2 limón
  • 100 ml de agua

 

PREPARACIÓN

Lavamos y troceamos los pimientos.

Los ponemos en un cazo junto con el agua, el zumo de limón y el azúcar.

Le damos vueltas hasta que estén tiernos y tengan la consistencia de mermelada, teniendo en cuenta que al enfriar endurece un poco. Si se os queda muy espesa podéis añadirle un poco más de agua y dejar que hierva un poquito.

Los trituramos bien con la batidora. Los podemos conservar en tarros herméticos poniéndolos boca abajo para que hagan el vacío, así se conservan Los tarros se deben hervir  antes de echar la mermelada y rellenar cuando la mermelada esté aun caliente.

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