Mermelada de tomate a la canela

INGREDIENTES:

  • 1 Kg de tomates bien maduros, limpios de piel y semillas
  • 500g de azúcar
  • el zumo de 1 limón
  • 1 rama de canela
  • 3 clavos

 

PREPARACIÓN

Lo primero de todo es pelar los tomates. Para hacerlo mejor les hacemos una raja en forma de cruz en la base  y los metemos en agua hirviendo unos minutos.

Los pasamos por agua fría y se pelaran estupendamente. Los troceamos y les escurrimos el caldo, los ponemos en una olla, le añadimos el azúcar, la canela, el zumo de limón y los clavos. Los dejamos macerar unas horas.

 

Los ponemos a fuego medio hasta que se forme una masa compacta. La puedes dejar tal cual o triturarla con la batidora.

 

Se retiran los clavos y la canela y la metemos caliente en tarros esterilizados (hervidos en agua unos minutos, escurridos y secos), los tapamos bien y los ponemos boca abajo.

One Response to Mermelada de tomate a la canela

  1. Muy interesante. Gracias!

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