Mermelada de naranja amarga. Video de como esterilizar los tarros y envasado al vacío.



INGREDIENTES

  • 1 ½ kilo de naranjas amargas
  • ¼ kilo de limones
  • 2 kilos de azúcar
  • 4 hojas de gelatina
  • 1,5 litros de agua
  • Canela en polvo
  • 1 anís estrellado

 

PREPARACION

Lavar y cepillar las naranjas y los limones, pelar las naranjas y los limones quitando toda la piel blanca. Picar la pulpa de la naranja y exprimir los limones.

Preparar el almíbar disolviendo a fuego lento el azúcar con el agua, añadir el zumo del limón y cocer durante cinco minutos. Agregar la pulpa troceada, la canela y el anís estrellado. Cocer a fuego lento de 35 a 40 minutos.

Verter en los tarros previamente esterilizados y tapar de inmediato.

Para envasar al vacío

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