Pacharán casero.

El pacharán casero se puede hacer de tres maneras diferentes.

INGREDIENTES:

 

Primera :

  • 250 gramos de endrinas.
  • 3 vasos de agua de anís seco.
  • 1 vaso de agua de anís dulce.
  • Un palo de canela.

 

Segunda:

  • 250 gramos de endrinas.
  • 3 vasos de agua de anís dulce.
  • Un palo de canela.
  • 6 granos de café.

Tercera:

  • ½ vaso de agua de almíbar, hecho  con misma cantidad de azúcar que de agua          y dejar hervir 20minuto.
  • 250 gramos de endrinas.
  • 3 vasos de agua de anís seco.

 

ELABORACION:

Seleccionar y limpiar las endrinas, deben  ser maduras, pero sin defectos ni rabitos. En un frasco o botella de vidrio ponemos las endrinas y demás ingredientes según la manera que hayamos elegido.

Recomiendan  macerar de 6 a 8 meses, aunque se puede tomar a los  3-4 meses. Guardar en un lugar fresco y oscuro. Se puede cubrir la botella con papel Albal.

De vez en cuando, al menos dos veces por semana como dicen en el Bloc del Pacharán, tendremos que mover las botellas para que se homogeneice la maceración.

Cuando vayamos a tomarlo se pasara por un colador de tela o filtro de Melita y retiraremos las endrinas y demás ingredientes que hayamos puesto.

http://elblogdelpacharan.blogspot.com.es/2013/10/la-receta-del-pacharan-casero.html

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