Pastas de flan

INGREDIENTES

  • un huevo entero
  • cuatro yemas
  • 500 g. de manteca blanca
  • 500 g. de azúcar
  • 1 sobre de Flan Potax
  • 1 limón rayado
  • 1 cucharada de azúcar de vainilla
  • harina de repostería, la  que admita, aproximadamente 1 Kl.

PREPARACIÓN

Batir muy bien la manteca con el azúcar y los huevos. Añadir los demás ingredientes menos la harina. Tamizar la harina sobre la mezcla anterior hasta que se forme una masa que se despegue de los dedos.

Extender la masa sobre una superficie enharinada con un grosor de 1cm. Con un vaso o cortapasta ir haciendo redondeles ( no muy grandes porque crecen en el horno), pintar con yema de huevo y poner en el centro una guinda en almíbar. También se pueden decorar con almendras, avellanas o piñones.

Ponerlas en una bandeja de horno con  papel de horno dejando espacio entre ellas.  Meter al horno a 180º y sacar cuando estén doradas.

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