Pastel de almendras de León

INGREDIENTES:

  • 6 Huevos.
  • 300 grs. de azúcar.
  • 300grs. de almendra cruda molida.
  • Ralladura de 1 limón.
  • 1/2 sobre de levadura.
  • Mantequilla para untar en el molde.

PREPARACIÓN:

    En un bol batir las yemas de los huevos con el azúcar.


    En otro bol montar las claras a punto de nieve y a continuación añadir el resto de los ingredientes, mezclar bien.

    En un molde engrasado con mantequilla, verter la masa y meter en el horno a 160ºC durante 30 minutos.


    Se puede decorar con azúcar glass y canela molida.

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