Pastel de calabacín con salmón ahumado

INGREDIENTES (4 personas)

  • 6 lonchas de salmón ahumado.
  • 3 calabacines no muy grandes.
  • 4 huevos.
  • ½ l de nata líquida.
  • 10 semillas de hinojo molidas ( se puede sustituir por curry, eneldo…)
  • Sal y pimienta.
  • Perejil
  • queso variado rallado ( opcional)
  • Un poco de mantequilla para engrasar moldes.

PREPARACIÓN

Lavar los calabacines y cortar los extremos. Sin pelarlos , cortarlos en láminas de medio cm de grueso a lo largo . Poner un poco de aceite en una plancha y asarlos a fuego fuerte unos  un minuto por cada lado hasta que estén dorados pero firmes. Reservar

Batir los huevos, la nata, la sal , las semillas de hinojo y la pimienta hasta que obtengamos una crema con un poco de cuerpo.

Engrasar un molde rectangular apto para el horno con  mantequilla y poner una capa de crema en la base, después láminas de calabacín, otra de salmón cortado en trozos grandes  y pimienta. Repetir las capas hasta llenar el molde terminando con una capa fina de crema.

 

 

 

 

 

 

Con el horno precalentado a 210 grados hornearemos unos 30 minutos.

Se puede comer templado o frío.

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