Pastel de carne.

INGREDIENTES DEL RELLENO

  • 250gr. carne de ternera.
  • 250gr.  carne de cerdo.
  • 200gr. pimiento rojo.
  • 200gr  pimiento verde.
  • 300gr  cebolla.
  • 700gr  tomate.
  • 200gr cl aceite.
  • 4 dientes de ajos.

INGREDIENTES PARA LA BECHAMEL

  • 200gr. de mantequilla,
  • 200gr. de harina
  • Un litro de leche
  • Pimienta
  • Sal
  • Nuez moscada

 

 

ELABORACION DEL RELLENO

En una sartén  a fuego  suave poner el aceite y  agregar el pimiento rojo y verde muy picadito, la cebolla y el ajo picado. Se rehoga todo muy bien.

Una vez que este todo rehogado se le añade la carne, cuando la carne este en su punto se le añade el tomate picado y la sal. Se aparta del fuego y se echa en un escurridor para quitarle el líquido que sobra.

Se prepara el molde con el fondo de bechamel, se vierte la carne se estira bien con la espátula y se cubre con otra capa de bechamel.

Se mete en el horno previamente calentado a 160º durante 25 minutos.

 

ELABORACION DE LA BECHAMEL.

En una olla se ponen los  200gr. de mantequilla, cuando se derrita se le añade los 200gr. de harina y se va moviendo hasta que se haya diluido la harina y quede como una pasta.

 

Se le va añadiendo la leche poco a poco y removiendo a la vez para que no se pegue en el fondo, se añade la sal, la pimienta y la nuez moscada se remueve un poco mas y se aparta del fuego.

 

Si la bechamel quedara muy espesa se podría agregar un poco mas de leche hasta ponerla a tu gusto.

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