Pastel de patatas, carne y salchichas.

INGREDIENTES:

  • 1 kl y ½ de patatas
  • ½ kl de carne picada
  • ½ Kl. de salchichas frescas
  • Una cebolla.
  • Un pimiento verde
  • Un pimiento rojo
  • Una zanahoria
  • Sal
  • Pimienta

Opcional unas cucharadas de salsa de tomate casera o envasado de buena calidad.

Para la bechamel

  • Harina
  • Nuez moscada
  • Queso rallado
  • Aceite

 

PREPARACIÓN

Pelamos y limpiamos las patatas. Las cortamos en rodajas y las freímos en abundante aceite caliente hasta que estén blanditas. Y las dejamos escurrir en papel absorbente.

También se pueden cocer

Cortamos una cebolla menudita y las freímos en  otra sartén, y cuando esté transparente añadimos los pimientos y la zanahoria, y cuando estén fritos pero crujientes , la carne picada y las salchichas desmenuzadas sin la tripa. Ponemos sal y pimienta y freímos hasta que la carne esté hecha.

Mientras, vamos haciendo la bechamel. Una forma sencilla de prepararla para cubrir es la siguiente : pondremos a calentar tres de los vasos de leche con la sal la pimienta molida y la mantequilla y mientras , con la batidora,  mezclaremos el vaso de harina con el de leche que nos quedaba e iremos añadiéndolo cuando la leche esta caliente pero no hirviendo. Mover continuamente  hasta que espese.

En una fuente para horno, vamos colocando una capa de patatas fritas encima otra del refrito de carne y cucharadas de salsa de tomate , y así sucesivamente terminando con una capa de patatas.

Cubrimos con la bechamel y espolvorear con queso rallado. Hornear con el grill hasta que esté dorado.

Receta del blog sabor en cristal

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