CHOCO EN SU TINTA

 

Choco emplatado

 

INGREDIENTES

 

-            1 kilo de choco troceado

-            Tinta del choco

-            2 cebollas

-            4 dientes de ajo

-            2 tomates

-            1 pimiento verde

-            1 ramita de perejil

-            1 taza de aceite de oliva

-            Sal

Ingredientes

 

Preparando los ingredientes

 

PREPARACION

 

Limpiamos el choco y lo troceamos. Cortamos todas las verduras. En una cazuela ponemos el aceite, pochamos la cebolla, el ajo y el pimiento y añadimos los tomates sin piel ni pepitas cortados en dados, y el perejil. Transcurridos unos 10 minutos añadimos los chocos y la tinta. Dejamos al fuego hasta que estén tiernos.

 

 

Añadimos tomates

 

 

Sacamos los chocos en un plato y trituramos la salsa para que quede cremosa.

A continuación calentamos la salsa e incorporamos los chocos durante 5 minutos y ya están listos para servir.

Se puede acompañar con arroz en blanco.

 

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