ESPAGUETIS DE JUDÍAS VERDES Y GAMBAS AL AJILLO

 

 

 

 

INGREDIENTES

 

-            ½ kilo de gambas  o langostinos pelados

-            3 dientes de ajo

-            Aceite

-            Sal

-            1 guindilla

-            Agua

-            1 kilo de judías verdes

 

 

PREPARACION

 

Con un pelador o un cuchillo, sacamos finas tiras de judías verdes. Ponemos agua y sal a hervir, incorporamos las judías y las dejamos que estén al dente, las pasamos por agua fría y escurrimos. En una sartén con aceite salteamos las judías unos minutos, las pasamos a un plato y reservamos.

En la misma sartén echamos aceite, los ajos laminados y la guindilla, dejamos unos minutos e incorporamos las gambas o langostinos, les damos unas vueltas y agregamos las tiras de judías, los dejamos unos minutos, y listos para servir.

Las verduras, sobre todo las de color verde, se deben introducir cuando el agua esté hirviendo para que no pierdan el color.

 

Ingredientes

 

Cortador especial

 

Si no tenemos cortador, con un cuchillo

 

 

Hervimos las judías verdes

 

Escurrimos

 

Salteamos

 

 

 

 

 

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