Piel de naranjas confitadas. Datiles rellenos de naranja confitada y palitos de naranja y chocolate.

INGREDIENTES

  • 6 naranjas (sólo la piel)
  • 600 gramos de azúcar
  • 300 mililitros de agua

 

PREPARACION

Lavar bien las naranjas, pelarlas y pelar a lo vivo ( sin la parte blanca). Se corta la piel en tiras y se dejan en remojo durante 12 horas, después se escurren.

En un cazo se ponen el agua y el azúcar, cuando empiece a hervir se van incorporando las tiras y se remueven durante 15 minutos.

Pasado ese tiempo se apartan y se dejan reposar en el almíbar durante tres días. Una vez pasado ese tiempo se vierten en un cazo y se dejan al fuego durante 5 minutos, teniendo que quedar el almíbar espeso.

Una vez terminado el proceso se pasan a tarros esterilizados y se tapan inmediatamente.

Se pueden utilizar para incorporarlas a los bombones, yogures, bizcochos, mermelada de naranja …

Otra opción es dejarlas secar separadas sobre papel de horno y rebozarlas en azúcar. Esta opción es mejor para envolverlas en chocolate.

 

One Response to Piel de naranjas confitadas. Datiles rellenos de naranja confitada y palitos de naranja y chocolate.

  1. admingg dice:

    Se dejan dentro del almíbar y pasado los tres días se vuelve a poner al fuego.

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