Poleás gaditanas

poleas

INGREDIENTES

  • 2 litros de leche
  • Medio vasito de aceite de oliva suave
  • Dos palitos de canela y canela molida para la terminación del plato
  • La piel de un limón
  • Unas cucharadas de matalahúva
  • Seis cucharadas de harina de repostería
  • Azúcar al gusto
  • Picatostes de pan frito en dados pequeños (coscorrones)

PREPARACIÓN

Primero freímos el pan, lo reservamos y colamos el aceite

Ponemos la leche a cocer en un cazo reservando un poco para diluir la harina

Añadimos la canela, la piel del limón y la matalahúva. Dejamos hervir unos minutos.

Por último echamos la harina. Todo hay que hacerlo sin dejar de mover para que no se formen grumos.

Se emplata decorándolo con algún ingrediente que nos guste: garrapiñadas, miel, arrope de calabaza, compita de frutas… pero lo tradicional es espolvorear de canela molida y servir con coscorrones de pan frito.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

*

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Gruopo Gastronómico El Almirez