PUDDING DE FRUTAS CONFITADAS

 

 

 

Ingredientes

 

 

 

INGREDIENTES

 

-            4 huevos

-            125 gramos de azúcar

-            La ralladura de un limón

-            ½ litro de leche caliente

-            200 gramos de bizcocho

-            50 gramos de cerezas

-            50 ramos de calabaza

-            50 gramos de pasas

-            50 gramos de piel de naranja

-            Azúcar y un poco de agua para el molde

 

 

 

PREPARACION

 

Preparamos el caramelo para el molde con el azúcar y el agua y reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar y la ralladura del limón. Calentamos la leche y se la incorporamos, a continuación el bizcocho troceado y las frutas confitadas, lo integramos todo y ponemos al baño maría a 180º hasta que cuaje.

Se denomina budín o pudding. Es un postre de la cocina inglesa y estadounidense que suele estar compuesto por diferentes ingredientes según la región, tal como migas de pan, bizcochos, arroz, sémola, frutas diversas, etc., y aglutinados por los huevos.

 

Preparamos el caramelo

 

Batimos los huevos con el azúcar

 

Añadimos el limón

 

 

Incorporamos bizcocho

 

Incorporamos todas las frutas confitadas

 

Se lo añadimos al molde con caramelo

 

 

 

Emplatado

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