TARTA DE CHOCOLATE Y NUTELLA

 

 

 

 

BIZCOCHO (para dos moldes de 18 cms)


Ingredientes

-          275 gramos de harina (Gallo todo uso, sin tamizar)

-          400 gramos de azúcar

-          80 gramos de cacao en polvo

-          2 cucharaditas de bicarbonato

-          1 cucharadita de sal

-          230 mililitros de Buttermilk (215 ml leche entera natural + 15 ml vinagre)

-          200 mililitros de aceite de girasol

-          2 huevos L

-          1 ½ cucharaditas de vainilla

-          225 mililitros de agua hirviendo

 

Elaboración

-          Precalentar el horno a 175º y preparar los moldes de los bizcochos engrasándolos y poniendo en la base un círculo de papel de horno

-          Mezclar todos los ingredientes secos

-          Batir los huevos con la vainilla y añadir sin parar de remover

-          Mezclar el aceite con el buttermilk y añadir

-          Añadir el agua caliente sin dejar de remover y batir durante al menos 1 minuto

-          Verter en los moldes y hornear 35 minutos aproximadamente

-          Dejar enfriar sobre una rejilla y cuando ya no estén calientes cortar cada bizcocho en dos capas y envolver en film transparente

 

 

RELLENO: TRUFA DE NUTELLA

Ingredientes


-          600 gramos de nata de montar vegetal

-          240 gramos de Nutella

-          1 ½ cucharadita de pasta de avellanas

-          80 gramos de cacao en polvo

 

Elaboración

-          Montar la nata

-          Añadir la Nutella y terminar de montar

-          Añadir la pasta de avellana y el cacao e integrar

-          Enfriar en la nevera

 

 

DRIP DE CHOCOLATE:

Ingredientes


-          200 gramos de chocolate negro de postres

-          200 mililitros de nata

 

Elaboración

-          Calentar la nata y antes de que empiece a hervir retirar del fuego

Añadir el chocolate troceado y remover hasta que esté totalmente derretido

 

 

 

 

 

 

El corte

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

*

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Gruopo Gastronómico El Almirez