TORRIJAS DE LA PANADERÍA LA TORRE

 

 

 

Ingredientes

 

INGREDIENTES

Para las torrijas

-            ½ kilo de pan para torrijas

-            3 huevos

-            ½ litro de leche

-            1 copa de vino blanco

-            La piel de un limón

-            1 palo de canela

-            Aceite de freír

Para el almíbar

-          ½ litro de agua

-          ¼ kilo de azúcar

 

Para pincelar

 

-          Miel

 

PREPARACION

 

En un cazo se pone a calentar la leche, la piel del limón y la canela. Dejamos infusionar durante 15 minutos.

En un bol ponemos la leche, los huevos batidos  y el vino (Si lo ponemos todo junto, no se oscurece tanto el aceite). Vamos sumergiendo el pan, y en una sartén, con el aceite ya caliente lo freímos y pasamos a una bandeja.

El almíbar los hacemos en un cazo con el agua y el azúcar, dejando hervir durante 10 minutos. Una vez esté templado el almíbar, rociamos con él las torrijas y las dejamos reposar durante unas horas hasta que lo hayan absorbido.

A continuación las pincelamos con la miel y ya están listas para servir.

Esta receta es de la Panadería La Torre que estaba en la calle del mismo nombre en la ciudad de Cádiz

 

Leche, limón y canela

 

 

Leche, huevos batidos

 

Echando el vino

 

Sumergiendo el pan

 

Friéndose las torrijas

 

Fritas

 

 

Haciendo el almíbar

 

 

Rociamos las torrijas con el almíbar

 

 

Pincelamos con miel.

 

 

 

 

 

 

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