Roscon de Reyes

INGREDIENTES:

  • 115grs de azúcar.
  • 120 ml de leche.
  • 50 ml de aceite de girasol.
  • 40grs de levadura fresca.
  • 2 huevos.
  • Piel de naranja y  limón .
  • 25 grs de agua de azahar.
  • 400grs de harina de fuerza.

 

Relleno: 200 grs de nata para montar y 130grs de azúcar

 

Para adornar: Azúcar humedecida y almendras fileteadas.

 

 

ELABORACION EN THERMOMIX:

Pulverizar el azúcar 20 seg.  Velocidad 10.

Añadimos la piel de naranja y limón 10seg. Velocidad 10.

Añadimos la leche , 2 minutos Tª 37º , V-1.

Añadimos la levadura, los huevos, el aceite, el agua de azahar, 10 seg.V-4.

Añadimos la harina ,3 minutos V – espiga.

Dejamos fermentar en el vaso hasta que salga por el bocal.

Bajamos con la espátula y programamos 1 minuto V- espiga.

Nos untamos las manos con aceite y ponemos la masa sobre papel de horno.

Hacemos hueco en el centro y damos forma de rosco.

Pintamos con huevo y dejamos que leve de nuevo.

Adornar.

Horno 180º , 25 minutos.

Nota: metemos un recipiente con agua en la parte baja del horno.

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