Salsas para carne

SALSA DE NARANJA

INGREDIENTES

  • 2 cebollas blancas grandes
  • 2 puerros
  • Un vaso de caldo de carne
  • 3 cucharadas de mermelada de naranja
  • 50g de palitos de naranja confitadas
  • Aceite
  • Sal

ELABORACIÓN

Poner El aceite a calentar en una sartén. Picar muy finita la cebolla y el puerro.

Rehogar las verduras hasta que estén tiernas y cojan color.

Añadir el caldo y ciando hierba, la mermelada de naranja.

Dejar espesar y triturar.

Cortar en juliana muy fina los palitos de naranja confitada y añadir a la salsa. Dar un hervor y servir.

 

SALSA DE SETAS

INGREDIENTES

  • 2 cebollas grandes
  • Dos puerros
  • 7 dientes de ajo pelados
  • Setas frescas (champiñones, setas de cardo, chantarellas….) o en su defecto un tarro de setas  variadas (las mejores son las que vienen conservadas en aceite)
  • Aceite
  • Laurel
  • Sal

 

ELABORACION

Poner el aceite a calentar, rehogar las cebollas, los puerros y los ajos hasta que estén dorados.

Añadir la lata de setas y dejar cocer.

Triturar y servir.

 

SALSA AGRIDULCE

INGREDIENTES

  • Un sobre de sopa de cebolla Knorr
  • Un bote de confitura de melocotón de 200g
  • Un bote mediano de salsa rosa Ibarra
  • 2 cucharadas de salsa de carne

Mezclar todo y dejar en el frigorífico de un día para otro.

Al día siguiente poner al fuego y dejar que rompa a hervir. Bajar la potencia de la llama y cocer unos minutos.

 

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