Semifrío de higos

INGREDIENTES

  • 250 g de higos en almíbar
  • 1 tarrina de queso Philadelfia
  • 400 g de nata para montar
  • 4 hojas de gelatina
  • 100 g de azúcar
  • galletas Digestive
  • mantequilla

Para ver como se hacen  los higos en almíbar pinchar aquí

 

ELABORACIÓN

Se trituran los higos con 2 ó 3 cucharadas de almíbar. En un bol se monta la nata y se le va añadiendo la tarrina de queso poco a poco sin dejar de batir. Se añade a la mezcla el azúcar, y seguir batiendo para que no baje la nata. Las hojas de gelatinas se ablandan en un recipiente con agua fría y luego se disuelve en dos cucharadas de almíbar que previamente se ha calentado. A continuación se incorpora a la mezcla preparada. Por último añadimos los higos triturados con una espátula y movimiento envolvente hasta que éste todo bien mezclado. El fondo del molde lo cubrimos con las galletas trituradas y mezcladas con la mantequilla procurando ser una capa uniforme. Se vuelca encima el preparado de higos y se extiende con una espátula por todo el molde. Se guarda en la nevera en la zona más fría durante 5 horas y se sirve con chocolate caliente.

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