Sopa de hierbabuena de mamá Dolores

 

INGREDIENTES

  • Pan del día anterior, mejor de campo de masa mas dura
  • Caldo del puchero
  • 4 dientes de ajo
  • Un manojo de hierbabuena
  • Azafrán
  • Sal
  • Vinagre
  • Queso para gratinar

 

PREPARACION

En una cazuela de barro se pone el pan cortado a rebanaditas hasta el borde

Encima se ponen las hojas de hierbabuena enjuagadas

En un mortero se majan los ajos pelados, el azafrán y un chorrito de vinagre, añadiéndole poco a poco el caldo para que se mezcle todo in.

Se deja cocer hasta que la miga se empape y cuando quede espesito espolvorear con queso y gratinar al horno.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

*

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Gruopo Gastronómico El Almirez