Tagarninas esparragás

INGREDIENTES

  • ½ kilo de tagarninas
  • 7 dientes de ajo
  • 1 rebanada de pan
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 2 huevos
  • Comino
  • Sal y agua

 

PREPARACION

Se trocean las tagarninas y se limpian bien.

En una sartén se fríen los ajos, el pan y el comino. Una vez todo frito se pone en un mortero y se maja con la sal y el pimentón.

Este majado se pone a cocer con las tagarninas en una olla cubriéndolas con agua y una vez que queden tiernas, se cuajan los huevos encima.

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