Taller de polvorones en la Tinoteca

 

El pasado lunes 24 de Noviembre se celebró en el Autoservicio TINOCO en la calle Marianista Cubillo, 3, el Taller de polvorones impartido por Antonia Moreno, del blog intercambio de recetas dulces saladas y mas.

 

 


El taller comenzó con el reparto del kit que Antonia nos traía preparado para cada uno y consistía en

  • una fiambrera
  • un tenedor de madera
  • 250 g de harina tostada
  • 100 g de azúcar glas

 

INGREDIENTES

  • 250 g de harina tostada
  • 100 g de azúcar glas
  • 125 ml de aceite de oliva virgen
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 “             “           de matalauva molida
  • semillas de ajonjolí tostado

 

PREPARACIÓN

En el bol se pone la harina y el azúcar, mejor tamizada para que no tenga grumos, y lo mezclamos.

 

Harina tostada

 

Harina y azúcar glass

 

Desmenuzar los grumos de la harina

 

Antonia nos fue añadiendo una cucharada de canela molida y otra de matalauva, también molida, se mezcla.

Añadir la canela y la matalauva

 

A continuación se añade 125 ml de aceite de oliva virgen y se va mezclando todo con la mano hasta que tengamos los ingredientes bien ligados y la masa al apretarla sea compacta. Si vemos que hace falta se puede añadir unos 10 ml más de aceite para terminar de ligar la masa.

Por último el aceite y amasar.

 

 

Unir bien la masa.

 

Se van haciendo bolas y se aplasta un poco para luego con un vasito o un cortador redondo ir sacando los polvorones y los espolvoreamos con semillas de ajonjolí.

Hacer bolitas de masa.

 

Recortar con un vasito.

 

Espolvorear con sésamo

 

Se colocan en la bandeja del horno donde hemos puesto papel vegetal engrasado y metemos en el horno pre-calentado a 175 º C durante 15 minutos hasta que vemos dorarse ligeramente.

Colocarlos en una bandeja de horno sobre papel de horno

 

Hornear a 180 grados, dejar 15 min

 

Se sacan del horno y se dejan enfriar en la misma bandeja por completo, pues si los cogemos en caliente se pueden desboronar.

Mientras se va horneando José Tinoco nos invita a una copa de anís para entrar en ambiente navideño.

Pasamos una tarde muy agradable aprendiendo a hacer los polvorones de Antonia.

 

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