Taller de polvorones en la Tinoteca

El pasado lunes 24 de Noviembre se celebró en el Autoservicio TINOCO en la calle Marianista Cubillo, 3, el Taller de polvorones impartido por Antonia Moreno, del blog intercambio de recetas dulces saladas y mas.

El taller comenzó con el reparto del kit que Antonia nos traía preparado para cada uno y consistía en:

• una fiambrera
• un tenedor de madera
• 250 gr. harina tostada
• 100 gr. azúcar glas

Ingredientes

• 250 gr. harina tostada
• 100 gr. azúcar glas
• 125 ml. aceite de oliva virgen
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de matalauva molida
• semillas de ajonjolí tostado

Preparación

En el bol se pone la harina y el azúcar, mejor tamizada para que no tenga grumos, y lo mezclamos.

Antonia nos fue añadiendo una cucharada de canela molida y otra de matalauva, también molida, se mezcla.

A continuación se añade 125 ml de aceite de oliva virgen y se va mezclando todo con la mano hasta que tengamos los ingredientes bien ligados y la masa al apretarla sea compacta.

Si vemos que hace falta se puede añadir unos 10 ml más de aceite para terminar de ligar la masa.

Se van haciendo bolas y se aplasta un poco para luego con un vasito o un cortador redondo ir sacando los polvorones y los espolvoreamos con semillas de ajonjolí.

Se colocan en la bandeja del horno donde hemos puesto papel vegetal engrasado y metemos en el horno pre-calentado a 175 º C durante 15 minutos hasta que vemos dorarse ligeramente.

Se sacan del horno y se dejan enfriar en la misma bandeja por completo, pues si los cogemos en caliente se pueden desboronar.

Mientras se va horneando José Tinoco nos invita a una copa de anís para entrar en ambiente navideño.

Pasamos una tarde muy agradable aprendiendo a hacer los polvorones de Antonia.