Tarta de piña en cacerola

INGREDIENTES:

  • 2 vasos de azúcar
  • 1 vaso de harina
  • 1 lata de piña en almíbar o en su jugo
  • 1 sobre de levadura química
  • 4 huevos grandes

 

PREPARACIÓN:

Se echa un vaso de azúcar en una cacerola que tenga fondo difusor de calor y se hace caramelo con cuidado de no quemarlo, porque si no tiene sabor amargo.

Mientras, en un bol se echa el otro vaso de azúcar y las yemas y se bate todo. Se va incorporando la harina tamizada con la levadura y se bate.

Aparte, hemos montado las claras a punto de nieve y se las incorporamos al preparado anterior con cuidado de no bajarlas.

Cuando está el caramelo hecho se ponen las rodajas de piña encima de este y a continuación se echa el preparado y se tapa la olla. Se deja unos 15 minutos a fuego medio. Se le echa el líquido de la lata de piña y se vuelca en la bandeja de emplatar, con cuidado.

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