Tarta de salmón

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Tarta de salmón .Presentación

Tarta salada de salmón y queso. se puede presentar entera o cortada en trocitos a modo de canapés o pequeños dulces

INGREDIENTES:

 

BIZCOCHO                                                                                        RELLENO

  • 6 huevos.                                                                             1 lata de salmón ahumado en aceite.
  • 150 gr de harina.                                                              1 tarrina de 200 gr de queso con sabor a salmón
  • 150 gr de azúcar.
  • 1 tarrina de 200 gr de queso de untar.
  • 1 vasito de nata.
  • 1 envase de 220 gr de caviar Avruga.

 

PREPARACION:

Para hacer el bizcocho se baten las claras a punto de nieve, se añade el azúcar  luego las yemas y al final con mucho cuidado la harina.

Se pone en un molde untado con mantequilla y harina y se mete en el horno precalentado a 180º  hasta que salga la aguja seca.

Cuando este frío, se parte por la mitad y se le pone por encima el aceite del salmón, luego una capa de queso con sabor a salmón, el salmón y el caviar Avruga.

Se coloca la otra parte del bizcocho y se vuelve a poner un poco de aceite del salmón.

A continuación se diluye en el microondas el queso con la nata y se cubre con esto la tarta

Se adorna con tiras de salmón y caviar Avruga.

 

Gruopo Gastronómico El Almirez