Ingredientes
- 500 ml. nata muy fría
- 200 gr. azúcar común
- 200 gr. queso de untar
- 400 ml. leche de coco
- 10 hojas de gelatina (son de 2 gr cada hoja)
Para la gelatina:
- Una lata grande de piña
- 5 hojas de gelatina
- Algunas gotas de colorante amarillo
Con estas cantidades salen dos tartas, una en forma de flan de corona y otra mas pequeña en flanera normal que también podemos poner en vasitos individuales.
Preparación
Poner las 10 hojas de gelatina a hidratar en agua fría. Reservar.
Ponemos la leche de coco al fuego y calentamos hasta casi hervir.
Se retira y añadimos las hojas de gelatina bien escurridas.
Removemos bien hasta su completa disolución y dejamos que se enfríe un poco.
Montamos la nata junto con el azúcar y el queso.
Añadimos la leche de coco, que ya estará fría y mezclamos con movimientos envolventes.
Volcamos la crema resultante en un molde, untado previamente de aceite, y dejamos cuajar.
Transcurrido el tiempo, preparamos la gelatina de piña:
Hidratamos en agua fría las 5 hojas de gelatina.
Reservamos.
Trituramos, con ayuda de una batidora, el contenido de la lata (piña y jugo) y lo llevamos al fuego hasta casi hervir.
Retiramos del calor y añadimos la gelatina bien escurrida.
Cuando no esté caliente, la colocamos encima de la capa de queso que ya estará cuajada y se deja que cuaje, de un día para otro esta mejor.
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- Presentación 1
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- Presentación 2
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- Paso 1
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- Paso 2