Tarta salada de bonito

INGREDIENTES

  • 200 gr de harina
  • 8 huevos
  • 200 gr de azúcar
  • Un bote de bonito (aprox. 300g)
  • Unas cucharadas de tomate frito
  • Cuatro huevos duros
  • Un bote grande de mayonesa

PREPARACIÓN
Se prepara en primer lugar un bizcocho montando las claras a punto de nieve añadimos el azúcar y continuamos batiendo, le ponemos las yemas y por último y con cuidado y de manera envolvente la harina tamizada
Lo volcamos en un molde engrasado y lo introducimos en el horno precalentado a 180 grados durante 30 min. Aproximadamente o mejor en cuanto nos salga la aguja seca.
Cuando el bizcocho este frío lo abrimos por la mitad y le ponemos en ambos lados mayonesa y lo rellenamos con la mezcla que haremos con el bonito, el huevo duro troceado (dejaremos apartada una yema para la decoración)y el tomate frito de forma que nos quede jugoso. Se cubre con mayonesa y se adorna con la yema y si queremos con sucedáneo de caviar.

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