Torrijas . Receta antigua de la panadería La Torre de Cádiz

INGREDIENTES

  • Pan de torrijas
  • ½ litro de leche
  • 1 rama de canela
  • Piel de un limón
  • 5 huevos
  • 8 cucharadas azúcar

Para el almíbar

  • 1 litro de agua
  • 600 gramos de azúcar

Para las pinceladas

  • Miel

 

PREPARACION

Infusionamos  la leche con la canela, la piel de un limón y el azúcar dejándola hervir unos 5 minutos . Dejamos enfriar la leche y la colamos, batimos los huevos y los incorporamos a la leche.

Empapamps  el pan en el preparado y lo vamos friendo. Una vez frito quitamos el resto de aceite en un papel absorbente y  lo colocamos en un recipiente hondo.

Hacemos el almíbar  con el agua y el azúcar, hirviéndolo durante 10 minutos, una vez líquido lo vertemos sobre el pan. Dejamos empapar durante toda la noche, y por último lo pincelamos con miel templada

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

*

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Gruopo Gastronómico El Almirez