Torrijas . Receta antigua de la panadería La Torre de Cádiz

INGREDIENTES

  • Pan de torrijas
  • ½ litro de leche
  • 1 rama de canela
  • Piel de un limón
  • 5 huevos
  • 8 cucharadas azúcar

Para el almíbar

  • 1 litro de agua
  • 600 gramos de azúcar

Para las pinceladas

  • Miel

 

PREPARACION

Infusionamos  la leche con la canela, la piel de un limón y el azúcar dejándola hervir unos 5 minutos . Dejamos enfriar la leche y la colamos, batimos los huevos y los incorporamos a la leche.

Empapamps  el pan en el preparado y lo vamos friendo. Una vez frito quitamos el resto de aceite en un papel absorbente y  lo colocamos en un recipiente hondo.

Hacemos el almíbar  con el agua y el azúcar, hirviéndolo durante 10 minutos, una vez líquido lo vertemos sobre el pan. Dejamos empapar durante toda la noche, y por último lo pincelamos con miel templada

One Response to Torrijas . Receta antigua de la panadería La Torre de Cádiz

  1. Pepita dice:

    Ayer las hice según la receta de vuestro primer libro, quedaron geniales. La semana próxima probaré con esta receta ya os contaré. Gracias por vuestra página

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